_ VERS   LE   SITE _

_ De nouvelles perspectives s'offrent à moi en ce début d'année. Pour les accueillir sans renoncer à mon engagement avec le Restaurant, j'ai décidé de revenir à mes premiers amours et de concentrer l'ensemble de mon énergie et de ma passion autour d'un WE par mois au Restaurant : La Table Authentique voit le jour  _ Avec la Table Authentique, je veux poursuivre avec toujours plus de conviction le travail réalisé depuis 8 ans. Mais aussi renforcer mes partenariats avec les producteurs locaux, tout autant que de continuer à revendiquer que la réalisation d'une cuisine maison est un important acte de citoyenneté et un levier important d'évolution de nos sociétés.  _ S'installer à ma Table de mon Restaurant sera encore plus une question de bon sens, une question de conscience. _  Au plaisir de vous accueillir, Mike de ChefSansToque  __